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传统美食逐步退出我们的餐桌，像松鼠鱼这种制作工艺复杂的老菜，会彻底消失吗？
随着时代的变化，一般的美食已经满足不了大众的口味，为了生存只有不断的创新，才能跟上时代的节奏。
就像现在传统餐饮店，一个县城都找不到多少个，现在满大街都是加盟店，加盟的餐饮品种，那是五花八门，时代在变化我们也要跟着变化，不然的话你就会被他们踩在脚下，还谈什么发家致富、养家糊口。
现在是加盟店的天下，传统餐饮已成过去！虽说现在也有很多传统餐饮，但是有几个能挣到钱的？像你说的那种，制作复杂的松鼠鱼，慢慢会变成历史。
在许多的年轻人，开餐饮都是选择加盟店，像松鼠鱼这种复杂的菜，还有几个会做的？别说会做了，他们应该有许多人都没有听说过！
创业都是为了挣钱，不挣钱的话什么人会干？现在的人大鱼大肉吃惯了，为寻找另类的饮食来品尝！所以说像这种传统美食，不久的将来，将会慢慢消失。
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不会的。
就拿松鼠鱼举列子，很多高级餐厅都会有这道菜的，之所以说这样制作工艺复杂的菜肴退出我们的餐桌，是因为现在人普遍都很忙，忙着上班忙着下班，没有很多的时间去做这样费时费力的菜。
但是同时人们的生活节奏加快，经济水平提高，在家不做复杂的菜，都会去外面餐厅酒店吃的。
所以说这些菜不是退出了我们的餐桌，只是不经常出现在我们的餐桌。
而中国人本身就具有吃货的潜质，这些复杂但是好吃的菜是不会消失的。
认为不会。舌尖上的中国 正在影响更多的青年人，中国人都是讲究吃和怀念故乡的味道的，儿童时的记忆和味蕾的感觉会影响终身，记忆中的味道如同妈妈的菜肴，家家户户都在用心和爱传承。只要中国的厨艺在传承，只有有人用心一代代依然会传承下去，大到新东方，小到农村乡厨的口口相传，家家户户的私房菜。会让传统的厨艺一直流传下去。
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